2007年に東京・渋谷でオープンした日本初のスープ春雨専門店です。麻辣湯とは、中国などで流行している辛味の効いたスープ春雨のことで、お客様の選んだ食材をその場で調理するのが特徴です。ヘルシーな春雨にコラーゲン豊富なスープ、60種類以上のトッピングと、辛さを調整できるシステムです。